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乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，厦门午餐工程，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

乌鸡的营养：

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，厦门午餐集团，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均**普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显**普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸**普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，厦门午餐，是营养价值较高的滋补品。

乌鸡的作用和功效：

乌鸡是药食同源的保健佳品，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对**女性体弱不 孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助**。

煮鸡

1．用剪刀剪开鸡腿骨与肉粘连处，剔出鸡腿骨备用。

2．先煮汤底，我们用1剔出的鸡腿骨、带皮的黄皮洋葱、姜和甘蔗头（注甘蔗头这次没有买到。）

注意这里我们用的是不去皮的黄皮洋葱，这样可以让汤汁成金黄色。

3．取一煮锅，将2的原料放入并加适量水，盖锅，大火煮开，转小火15分钟左右。

4．滤除杂物，只留汤汁备用。