福建厦门月饼、好清香、月饼怎么做

夏商小贴士：

油要慢慢倒入糖浆，而且要彻底搅拌均匀，月饼怎么做，以免油水分离。那就和不成面团了。和面的时候要用叠加的方式压匀，不要搅拌，以免起劲。要想刷出漂亮的花纹，刷蛋液的时候，福建厦门月饼，毛刷蘸蛋液后一定要在碗边逼一下，不要有多余的蛋液。月饼要彻底放凉后装袋，否则*变质。模子用之前要刷一层油，吃月饼，如果还粘的话可以撒一点面粉，不过撒面粉后，神池月饼，进烤箱前需要喷一层水。

月饼一词较早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼是菱花形的，和菊花饼、梅花饼等同时存在，并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”。可见这时的月饼，还不只是在中秋节吃。至于月饼这个名词的来历，已无从考证。但是北宋*文人苏东坡留有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句，或许这是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据。