月饼供应,夏商营养餐 在线咨询 ,夏商营养餐月饼

◎月餅皮製法：

麵粉篩在桌上開穴，月饼供应，將糖漿、油、鹼水放入穴中拌勻.

慢慢將四週麵粉撥入搓成一軟糰，放置3小時後方能取用，否則月餅不容易敲出（出模）.

將軟糰搓成長條， 切成每糰35克等份.

將每等份放在桌上。以手掌按成*略厚，周圍略薄之圓形，夏商营养餐月饼，將餡料放在*包著，月饼公司，放入以灑粉之餅模中按平.

將模向左右邊一敲，再向*一敲即將餅敲落在手中，排放已塗油之餅盤中，預備入爐（烤箱）

◎完成：

將餅皮分成等份。如要用鹹蛋黃的，每份餡料*放一鹹蛋黃後約 154 克重，再以餅皮包裹。置灑粉餅模中按實後敲出， 排放在塗油烤盤上.

以噴水壺噴水在餅上後，放入400F度（煤氣6度）之烤箱內烤約5分鐘，取出，薄薄塗上一層

蛋液，將烤盤再放入烤箱，以300F度（煤氣2度）再烤15至18分鐘，取出放涼即成.

宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中**提到“月饼”之名称。

到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的**故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的*食品。