月饼企业_夏商营养餐 在线咨询 _夏商集团月饼

每年到了中秋就开始刮月饼风，月饼集团，各种各样的月饼琳琅满目，月饼品牌销售，但是很多黑商家生产的月饼用的都是过期的材料等等真是让人不放心，月饼企业，还是自己做的比较安全，也比较有乐趣，中秋送家人和朋友一份亲手自制的月饼是很有意义的，冰皮月饼是用糯米做的不易消化不能吃多，所以这次试了果子的制作方法。比冰皮的吃起来口感更好，夏商集团月饼，也更健康

材料：    

月餅皮材料：

麵粉 280 克、糖漿 3/4 杯、油 1/2 杯、鹼水（alkali water）1/2茶匙.

月餅糖膠材料（糖膠即是濃稠的糖漿)：

粗砂糖 588 克、棉白糖 168 克、舊糖漿3/4杯、清水3杯、檸檬1個  

做法：

◎月餅糖膠製法：

粗砂糖、棉白糖、舊糖漿及清水一同放在鍋內以中火煮沸.

加入檸檬汁後轉用慢火熬煮約1小時，煮至糖漿滴在水中不散開而起軟珠即可。如糖膠太硬時，可加水再煮片刻.

結果約有1公斤的成品 (糖膠).