海沧区月饼_好清香_月饼购买

夏商集团温馨提示：

1、低粉用标准粉和玉米淀粉配制，本品的用量为标准粉110克，玉米淀粉90克

2、这里所用月饼模是83克的，为了方便称量就将馅料做成50克，皮做成30克，月饼购买，做好的成品显示，皮的用量稍微多啦点

3、枧水的做法：小苏打和水按1:4的调匀

4、刚刚经过高温烘焙的月饼表皮会比较硬，放置一段时间后，海沧区月饼，饼皮吸收一定的水分、油份，会变得柔软油润，口感才会到达较好，这个阶段称为月饼回油。月饼配料不同，所需回油时间也不同，月饼价格，较少的只需要12个小时，多数需要2~3天。

厦门夏商集团温馨提示：

传统月饼吃了那么多，还是来点不一样的吧。这款月饼虽然叫做法式的，但是其实和夹心馅的小蛋糕差不多，不过正好给中秋应景！

中秋愉快！！

除了巧克力馅的月饼之外，我们还可以利用果酱、奶酪以及各种果干来做，非常好吃。这款月饼我用巧克力布丁做馅，月饼话术，味道很特别，不像巧克力酱那么厚重，有点滑滑的感觉，吃起来除了有巧克力的酱香味之外，好像还能尝出一丝丝类似布丁、果冻的口感，很奇妙；

如果没有布丁酱也不用担心，就买那种瓶装的巧克力酱直接用即可，尽量挑选质地比较浓稠的，那种能挤出来比较稀的酱就不适合了，*露馅哦；

如果黄油面团感觉比较稀不能直接上手包，可以装在裱花袋中直接挤在模具里。中间的夹心也不要贪多，否则高温烘烤后月饼会膨胀，也会导致馅料流出来。