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奶黄陷：

1、将材料混合搅拌的时候，一定要拌匀，特别是黄油，必须搅拌至与其他材料融合

2、蒸制奶黄馅过程中，开锅搅拌时，小心蒸汽烫伤

烤制月饼：

1、具体温度请根据个人烤箱温度调节

2、如果上色不够好看，可以在10分钟考完后，改180度上火，月饼话术，3-5分钟。此时一定要注意观察饼皮表面颜色，以免上色过度

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