原料 夹心肉 2000 克, 土豆 1000 克,鸡蛋 2 只。
调料 食油 300 克, 盐 50 克, 料酒少许, 糖 150 克, 白醋 50克,快餐配送店,味精 20 克,橘子粉 100 克, 生粉少许。
制法
(1) 夹心肉洗净切条, 加盐、 味精、 料酒腌渍入味, 加鸡蛋、 生粉上浆待用;土豆洗净切条待用。
(2) 锅烧热放油, 油温烧至六成热,厦门新机场快餐配送, 逐一放入肉条炸熟捞出待用, 倒入土豆条炸至金黄色捞出沥油待用。
(3) 锅留余油, 加汤汁、 调料烧开后倒入肉条、 土豆条翻炒入味, 烹白醋勾芡,快餐配送行业,淋油, 出锅装盘。
特点 色泽橘红,酸甜可口。