厦门站自助餐、夏商营养餐、团自助餐

鱼肉蛋＝2：2：1

同是肉类，给人体带来的影响也有差异。美国一项新研究成果显示，多吃鱼会让人的大脑容量更大，从而可以对认知障碍症等疾病起到更好的预防作用。另一项大型*调查则显示，长期大量食用红肉，会增加因心脏病和癌症导致的死亡风险，膳食中白肉含量多的人，死亡风险低。

按照中国营养学会的建议，每人每天应摄入125～225克鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。其中，畜禽肉类50～75克、鱼虾类50～100克、蛋类25～50克。具体摄入量可灵活调整，大体比例可参考鱼肉蛋搭配比2：2：1，并注意长期遵循膳食宝塔的各层各类食物的大体比例。

可能大部分家庭做不到每天都吃鱼肉，自助餐酒会，可以改成每周吃2～3次鱼，每次150～200克。平时，应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉），少吃红肉（如猪、牛、羊肉等），牛羊肉可以每周吃一次，肉类尽量安排在早餐或中餐吃。

此外，正常人每天好吃一个鸡蛋。血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2～4个鸡蛋。鸡蛋较健康的吃法是煮着吃，在早上或中午吃，这样可以避免晚上摄入过多胆固醇。

蔬果＝2：1

众所周知，自助餐食材，多吃蔬菜水果对我们的健康大有裨益。多项研究证实，多吃蔬菜、水果能预防癌症，有效降低早亡风险。

每人每天应吃300～500克蔬菜，200～400克水果，这也意味着两者2：1的比例较合适。蔬菜品种丰富，选择的总原则是，团自助餐，春秋多吃些芽叶茎类的蔬菜（如*、韭黄、小青菜、菜心等），大致占蔬菜类的70%～80%；秋冬多吃些果实类、块茎类的蔬菜如萝卜、土豆、洋葱等，厦门站自助餐，大致占蔬菜类的60%以上。每天都吃一些菌类蔬菜，一般要占当日蔬菜总量的10%～20%；绿叶菜应保持在每日蔬菜摄入量的50%以上。此外，需要注意的是，好选择当季当地的菜品；相对而言，深色蔬菜，比如深红色的辣椒、深绿色的*比浅色蔬菜营养价值更高。水果的种类也好每天吃够3～4种。