令社会不同人员，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，厦门湖里区月饼，形成了地不分南北，月饼的做法大全，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。 甚至旅居海外的华侨、留学生等，冰皮月饼的做法，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月*之佳品。
广式月饼的馅料重糖多油，较常用的馅料是莲蓉馅，安琪月饼，因为莲蓉口味清香，滑而不腻，受到普遍欢迎。广式月饼皮馅比例一般为2:8，甚至还有1.6：8.4的。在中国所有月饼品种中，广式月饼的皮子是较薄的，
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