企业午餐配送、集体餐配送 已认证 、夏商营养餐午餐配送

夏商营养餐软件园一店完成提升改造工作

     每到用餐高峰，夏商营养餐软件园餐厅门口就排起了长龙，焦急的消费者等待取餐，投诉抱怨时有发生。如何在不影响日常经营条件下，企业午餐配送，实现格局调整，流程优化以此提升服务品质，让消费者在较短时间内享受到美食呢？改变模式，意味着这支相对固定的消费队伍改变日常取餐习惯，如何保证在较短时间引导其适应？今年年初公司便着手拟定改造方案，门店于4月1日以新品+新模式组合，与消费者见面了。 调整后餐厅增设特色“卤水烧腊档”，引进分切水果，改变分汤形式，打餐窗口由原来8条自选档增至16条，增加好清香特色面食及小吃，在丰富品种提高满意率基础上，较大程度缩短取餐时间，加快翻桌率。同时软件园一店成功改造，也为观音山、软件园二店等餐厅改造提供了有益的参考和借鉴。

煮鸡

1．用剪刀剪开鸡腿骨与肉粘连处，剔出鸡腿骨备用。

2．先煮汤底，我们用1剔出的鸡腿骨、带皮的黄皮洋葱、姜和甘蔗头（注甘蔗头这次没有买到。）

注意这里我们用的是不去皮的黄皮洋葱，夏商营养餐午餐配送，这样可以让汤汁成金黄色。

3．取一煮锅，将2的原料放入并加适量水，中小学午餐配送，盖锅，大火煮开，转小火15分钟左右。

4．滤除杂物，只留汤汁备用。