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‘蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式，厨师让饭和菜一起蒸，能够一起熟，不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。蒸菜是一种非常成熟的烹饪方式，鼓浪屿旅游订餐，我国素有“无菜不蒸”的说法。

蒸菜在烹饪中，既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。蒸菜不仅做法简单，很大程度上节省了我们做菜的时间。很能体现中国人的智慧。

医院教授的观点：蒸食物请一定要是先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子！难怪有癌症的人愈来愈多。用锅蒸煮东西时，一定要用开水，旅游订餐电话，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。这真的很重要！即使只是蒸馒头，都要有此常识。

我们日常生活中往往忽略的果皮和菜根其实是具有治病功效的，昨天为哈友们介绍了果皮的功效，今天就一起来看看菜根都有哪些妙用吧。

1、白菜根。

白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。

治伤风感冒：大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被取微汗即可。

治百日咳：大白菜根3个，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

2、*根。

*根能通肠胃、调中气、活血脉。

治便秘：取*根适量，将其洗净，用开水煮3分钟后，捞出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。

治消化不良：取*根10～30个，用文火煮烂服用，每日3次。

治跌打损伤：取*根30～50个，洗净、捣烂，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

3、芹菜根。

芹菜根具有清热、利水、降压等作用。

治高血压：取芹菜根50～100克，小蓟30克，水煎服。

治失眠：取芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服。

治头晕：取芹菜根50克，洗净、切碎、炒蛋，旅游订餐公司，每日吃2次。

治气管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎过滤取汁，在此汁液中加入蜂蜜适量，混匀服用。

4、大葱根。

大葱根可以解热、泻火、止血和镇咳。

治伤风感冒：取大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服。

治皮肤生疮：大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处。

5、韭菜根。

性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。

治跌打损伤：取韭菜根捣烂，旅游订餐咨询，敷于伤痛处，可**跌打损伤。

6、茄子根。

味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。

治气管炎：将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能**气管炎。

7、空心菜根。

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。

治痢疾、龋齿牙痛：将空心菜根120克水煎服可以**痢疾；捣烂外敷可以**跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。