夏商营养餐月饼,好清香,本地好月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃，月饼集团，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼团购，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，月饼公司，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

◎月餅皮製法：

麵粉篩在桌上開穴，將糖漿、油、鹼水放入穴中拌勻.

慢慢將四週麵粉撥入搓成一軟糰，放置3小時後方能取用，否則月餅不容易敲出（出模）.

將軟糰搓成長條， 切成每糰35克等份.

將每等份放在桌上。以手掌按成*略厚，周圍略薄之圓形，夏商营养餐月饼，將餡料放在*包著，放入以灑粉之餅模中按平.

將模向左右邊一敲，再向*一敲即將餅敲落在手中，排放已塗油之餅盤中，預備入爐（烤箱）

◎完成：

將餅皮分成等份。如要用鹹蛋黃的，每份餡料*放一鹹蛋黃後約 154 克重，再以餅皮包裹。置灑粉餅模中按實後敲出， 排放在塗油烤盤上.

以噴水壺噴水在餅上後，放入400F度（煤氣6度）之烤箱內烤約5分鐘，取出，薄薄塗上一層

蛋液，將烤盤再放入烤箱，以300F度（煤氣2度）再烤15至18分鐘，取出放涼即成.